La recette du canard blanc à la bière
Date de sortie :
2023-01-31
Ingrédients principaux : un canard, une bouteille de bière, etc.
Méthode : 1. Faites frire le canard entier dans l'huile jusqu'à ce que la peau devienne croustillante (comme les canards sont très gras, retirez l'excès d'huile de la friture ; ainsi, la peau du canard frit sera délicieuse).
2. Retirez le canard frit et coupez-le en morceaux pour une utilisation ultérieure.
3. Laissez un peu d'huile dans la marmite, ajoutez les oignons verts, les tranches de gingembre, l'ail, le piment séché, l'anis étoilé, la cannelle, un peu de sucre, du vin de cuisson, un peu de vinaigre blanc, de la sauce soja claire, du sel et les morceaux de canard. Faites sauter quelques instants, puis versez la bière, réduisez à feu doux et laissez mijoter environ une heure après l'ébullition.
4. Si le canard est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez un peu de bouillon de poulet en poudre et de glutamate monosodique, saupoudrez de coriandre hachée, et c'est prêt à servir.
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